Hydration

Esta es una calculadora de masa madre súper simple que te ayudará a determinar el nivel de hidratación de tu masa usando matemáticas de panadero.

Cuando se utilizan los cálculos del panadero, la cantidad de harina se establece en 100%. La hidratación inicial de masa madre predeterminada se establece como una base de hidratación del 100% (partes iguales de harina y agua). A partir de esto, podrás determinar fácilmente tus propias recetas de pan de masa madre.